Silvestermenü

 

Champagnerschaumsuppe

mit Safranfäden

***

Crevetten-Cocktail „Remy Martin“ auf einem Avocado-Fächer

 

oder

 

Hirschrücken- Carpaccio mit marinierten Kumquats

***

Trüffel-Tagliarini an einer weissen Perrigord Trüffelsauce und fein geriebenem schwarzen Trüffel begleitet von Parmeciano Recciano

 

oder

 

Nüsslisalatrose mit Speck und einem pochiertem Wachtelei

begleitet von einem Kräuter- Knoblauch Cròuton

 

***

Limonensorbet parfümiert mit Gin und begleitet von rosa Pfeffer

***

 

„Troisfilet“

Rindsfiletmignon an einer Bernersauce (Bearnaise)

Kalbsmignon an einer Morchelsauce

Schweinefiletmignon an einer pikanten Basilikum-Tomatensauce

serviert mit Williams-Kartoffeln

und einem Gemüsebouget

 

oder

 

„Surf & Turf“

Riesen Crevetten auf einem Kalbspaillard an einem

Limonenbutterschaum

dazu reichen wir Basmati- Pistazienreis

und ein Gemüsebouget 

***

 

„Desserttraum“

Gebrannte Crème

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Haselnuss- Cake

garniert mit Exotischen Früchten

*******

 

PROSIT 2019  Neujahr- Käse- Suppenbuffet“

 

Maienfelder Portweinbirne gefüllt mit Frischkäse

Emmentaler, Camembert, Tschiertschmer-Alpkäse und Baumnüssen

 

Ungarische Gulaschsuppe

 

 

Diverses:

 

Preis:  99.80

inkl.

-         Apero

-         6 Gang Menü

-         Musikalische Unterhaltung mit Don Carlito

-         Neujahr Käse- Suppenbuffet

-         Neujahr Cupli (Cava)

 

Getränke:

Rotwein-  Altos de Raiza, Rioja

Weisswein- Sauvignon Blanc

Rose- Vinolopo

Bier

Mineral

Süssgetränke

Kaffe

 

Türöffnung 18:30

 

  1. Gang 19:30
  2. Gang 20:05
  3. Gang 20:45
  4. Gang 21:30
  5. Gang 22:30
  6. Gang 23:15
  1. Neujahres Cupli- Cava 24:00           
  1. Gang Neujahr 00:45

Festliche Kleidung erwünscht

 

8er bis 10er- Festtische (wenn nicht anderst erwünst)

 

 

Platzzahl begrenzt.

 

 

New Year's Eve menu

 

champagne foam soup with saffron threads

* * *

 

Crevette cocktail "Remy Martin" on an avocado fan

 

 or

 

deer back carpaccio with marinated kumquats

* * *

 

Truffle tagliarini on a white Perrigord truffle sauce and finely grated black truffle accompanied by Parmeciano Recciano

 

or

 

sweet salatrose with bacon and a poached quail egg accompanied by a

herbal garlic Cròuton

* * *

 

Limon sorbet perfumed with gin and accompanied by pink pepper

 * * *

 

"Troisfillet"

Beef fillet mignone with a Berner sauce (bearnaise) veal mushroom with a Morchelssauce pork iletmignone with a spicy basil tomato sauce

served with Williams potatoes and a vegetable bouget

 

or

 

"surf & turf"

Giant crevettes on a veal spaillard on a lime butter foam plus basmati-pistachio rice and a vegetable bouget

 * * *

 

"Dessert Dream"

Burnt crème

Apple strudel with vanilla sauce hazelnut cake garnished with exotic fruits

* * * * * *

 

"PROSIT 2019 New Year's Cheese Soup buffet"

 

Maienfelder Port Wine Fir stuffed with cream cheese

Emmentaler, Camembert, Tschiertschmer Alpine cheese and tree nuts

 

Hungarian goulash soup

 

 

 

 

 

Diverses:

 Price: 99.80 incl. 

 

-Apero

 

-6 course menu-Musical entertainment with Don Carlito

-New Year's cheese soup buffet-New Year's Cupli (cava)

 

drinks:

Red wine Altos de Raiza, Rioja

Weisswein-Sauvignon Blanc

Rose-Vinolopo

beer

Mineral

Sweet Drinks

Kaffe

 

Door Opening 18:30

1st cours 19:30

2nd cours20:05

3rd course 20:45

4th course 21:30

5th course 22:30

6th course 23:15

 

7th New Year Cupli-KCava 24:00

 

8th course New Year 00:45

Festive clothing desirable 8 to 10-place tables (if not otherwise desired)

 

place number limited

 

 

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Restaurante Chalet Suizo 

Crta. Jesus Pobre 126

03730 Jávea/Xàbia

 

 

 

0034/ 965 796 813

 

 

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