Silvestermenü
Champagnerschaumsuppe
mit Safranfäden
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Crevetten-Cocktail „Remy Martin“ auf einem Avocado-Fächer
oder
Hirschrücken- Carpaccio mit marinierten Kumquats
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Trüffel-Tagliarini an einer weissen Perrigord Trüffelsauce und fein geriebenem schwarzen Trüffel begleitet von Parmeciano Recciano
oder
Nüsslisalatrose mit Speck und einem pochiertem Wachtelei
begleitet von einem Kräuter- Knoblauch Cròuton
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Limonensorbet parfümiert mit Gin und begleitet von rosa Pfeffer
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„Troisfilet“
Rindsfiletmignon an einer Bernersauce (Bearnaise)
Kalbsmignon an einer Morchelsauce
Schweinefiletmignon an einer pikanten Basilikum-Tomatensauce
serviert mit Williams-Kartoffeln
und einem Gemüsebouget
oder
„Surf & Turf“
Riesen Crevetten auf einem Kalbspaillard an einem
Limonenbutterschaum
dazu reichen wir Basmati- Pistazienreis
und ein Gemüsebouget
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Gebrannte Crème
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Haselnuss- Cake
garniert mit Exotischen Früchten
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„PROSIT 2019 Neujahr- Käse- Suppenbuffet“
Maienfelder Portweinbirne gefüllt mit Frischkäse
Emmentaler, Camembert, Tschiertschmer-Alpkäse und Baumnüssen
Ungarische Gulaschsuppe
Diverses:
Preis: 99.80
inkl.
- Apero
- 6 Gang Menü
- Musikalische Unterhaltung mit Don Carlito
- Neujahr Käse- Suppenbuffet
- Neujahr Cupli (Cava)
Getränke:
Rotwein- Altos de Raiza, Rioja
Weisswein- Sauvignon Blanc
Rose- Vinolopo
Bier
Mineral
Süssgetränke
Kaffe
Türöffnung 18:30
- Gang 19:30
- Gang 20:05
- Gang 20:45
- Gang 21:30
- Gang 22:30
- Gang 23:15
- Neujahres Cupli- Cava 24:00
- Gang Neujahr 00:45
Festliche Kleidung erwünscht
8er bis 10er- Festtische (wenn nicht anderst erwünst)
Platzzahl begrenzt.
New Year's Eve menu
champagne foam soup with saffron threads
* * *
Crevette cocktail "Remy Martin" on an avocado fan
or
deer back carpaccio with marinated kumquats
* * *
Truffle tagliarini on a white Perrigord truffle sauce and finely grated black truffle accompanied by Parmeciano Recciano
or
sweet salatrose with bacon and a poached quail egg accompanied by a
herbal garlic Cròuton
* * *
Limon sorbet perfumed with gin and accompanied by pink pepper
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"Troisfillet"
Beef fillet mignone with a Berner sauce (bearnaise) veal mushroom with a Morchelssauce pork iletmignone with a spicy basil tomato sauce
served with Williams potatoes and a vegetable bouget
or
"surf & turf"
Giant crevettes on a veal spaillard on a lime butter foam plus basmati-pistachio rice and a vegetable bouget
* * *
"Dessert Dream"
Burnt crème
Apple strudel with vanilla sauce hazelnut cake garnished with exotic fruits
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"PROSIT 2019 New Year's Cheese Soup buffet"
Maienfelder Port Wine Fir stuffed with cream cheese
Emmentaler, Camembert, Tschiertschmer Alpine cheese and tree nuts
Hungarian goulash soup
Diverses:
Price: 99.80 incl.
-Apero
-6 course menu-Musical entertainment with Don Carlito
-New Year's cheese soup buffet-New Year's Cupli (cava)
drinks:
Red wine Altos de Raiza, Rioja
Weisswein-Sauvignon Blanc
Rose-Vinolopo
beer
Mineral
Sweet Drinks
Kaffe
Door Opening 18:30
1st cours 19:30
2nd cours20:05
3rd course 20:45
4th course 21:30
5th course 22:30
6th course 23:15
7th New Year Cupli-KCava 24:00
8th course New Year 00:45
Festive clothing desirable 8 to 10-place tables (if not otherwise desired)
place number limited
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Restaurante Chalet Suizo
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