Portion grüne und weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise

Racion Espárragos verdes y blancos con salsa holandesa

Portion Asperges vertes et blanches avec sauce Hollandaise              

Serving green and white asparagus with Hollandaise sauce             Vorspeise:  9.80            portion  16.80

 

Angus Entrecote mit  Spargeln Hollandaise

Angus Entrecote Espárragos y holandesa

Angus Entrecote Asperges and Hollandaise

Angus Entrecote Asparagus avec Hollandaise                                                                               25.80

 

Spargeln "Mailänder Art" mit Käse überbacken

Espárragos "Estilo milanés" con queso

Asperges « Style milanais » avec fromage

Asparagus "Milanese style" with cheese                                                                                         17.80

 

Spargeln "Campagnard" weisse und grüne Spargeln im Rohschinken mit Sauce Hollandaise

Espárragos 'Campagnard' Espárragos blancos y verdes en el jamón curado con salsa holandesa

Asperges « Campagnard » Asperges blanches et vertes dans le sec-jambon avec sauce Hollandaise

Asparagus 'Campagnard', White and green asparagus in the dry-cured ham with sauce Hollandaise

                                                                                                                                                          19.80

Kalbssteak Morchelsauce mit grünen und weissen Spargeln

Lomo de ternera blanca con salsa de Morel

Steak de boeuf sauce Morel aux asperges vertes et blanches

Morel sauce beef steak with green and white asparagus                                                              25.80

 

„Primavera Topf“

Kalbsgeschnetzeltes mit grünen und weissen Spargeln und Rosmarinkartoffeln

Ternera blanca con espárragos verdes y blancos y patatas Romero

Veau aux asperges vertes et blanches et les pommes de terre romarin

Veal with green and white asparagus and rosemary potatoes                                                     22.80

 

Fohlenfilet  „Cafe de Paris“, mit grünen und weissen Spargeln

Solomillo de potro „Cafe de Paris“ y espárragos verdes y blancos

Filet de Poulain „Cafe de Paris“ aux asperges vertes et blanches

Fillet of foal „Cafe de Paris“   with green and white asparagus                                                     24.80  

 

Pochiertes Lachsfilet mit Sauce Hollandaise und weissen und grünen Spargeln

Salmón poché con salsa holandesa y espárragos blancos y verdes

Saumon poché avec sauce Hollandaise et asperges blanches et vertes

Poached Salmon with Hollandaise sauce, and white and green asparagus                                 21.80

 

Lammkrone "Provencale" Rosmarinkartoffeln, weisse und grüne Spargeln

Corona de cordero "Provenzal"Romero patatas, espárragos blancos y verdes

Filet d'agneau « Provencale » Pommes de terre romarin, asperges blanches et vertes

Fillet of lamb "Provencale" Rosemary potatoes, white and green asparagus                              24.80

 

Kalbsleber in Butter gebraten mit weissen und grünen Spargeln

Hígado de ternera blanca frito en mantequilla con espárragos blancos y verdes

Foie de veau frit au beurre aux asperges blanches et vertes

Fried calf's liver in butter with white and green asparagus                                                          22.80

 

Osso Bucco an einer Rotweinsauce, Butterrösti und Weisse und grüne Spargeln

Osso Bucco con Salsa de vino tinto, Rösti y Esparragos

Osso Bucco avec Rösti et asparge

Osso Bucco with Rösti and asparagus                                                                                              24.80

 

Thunfischsteak vom Grill mit grünen und weissen Spargeln

Filete de atún a la plancha

Espárragos verdes y blancos

Steak de thon grille, asperges vertes et blanches

Grilled Tuna Steak, Green and white asparagus                                                                            24.80

 

In Weißwein pochiertes Seezungenfilet mit Spargeln

Lenguado en vino blanco con espárragos

Sole in white wine and asparagus

Sole poche en vine blanc avec aspergés                                                                                                     25.80